My Fair Princess

Cách làm kẹo đông khô “Skittles”

Bạn đã bao giờ thử tự làm kẹo ở nhà chưa? Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ khám phá một dự án đặc biệt – “Freeze-Dried Candy Skittles” (viết tắt là kẹo đông khô). Không cần thiết bị và bước phức tạp để làm món kẹo thơm ngon này, chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản và làm theo hướng dẫn của chúng tôi để dễ dàng làm kẹo đông khô với hương vị độc đáo và Skittles đầy màu sắc. Hãy cùng điểm qua các bước cụ thể nhé!

1. Chuẩn bị: vật liệu và dụng cụ cần thiết

Trước hết, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: đường trắng chất lượng cao, xi-rô trái cây hoặc xi-rô glucose, màu thực phẩm (đỏ, vàng, xanh lá cây, v.v.), máy đông khô hoặc công nghệ đông khô (có thể sử dụng phương pháp sấy truyền thống nếu không có thiết bị đông khô). Ngoài ra, chúng ta cũng cần một số dụng cụ cơ bản như máy xay sinh tố, nồi, khuôn,… Đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu đều đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và tránh sử dụng các sản phẩm hết hạn sử dụng hoặc kém chất lượng.

2. Các bước sản xuất: cách làm da kẹo nhiều màu sắc

1. Trộn đường và xi-rô với nhau, đun đến nhiệt độ thích hợp và khuấy đều. Mục đích của bước này là làm xi-rô cơ bản của kẹo.

2. Thêm các màu sắc khác nhau của màu thực phẩm vào xi-rô cơ bản để làm xi-rô kẹo có màu sắc khác nhau. Sử dụng máy xay sinh tố để trộn đều các loại xi-rô này.

3. Dùng khuôn làm xi-rô màu thành dải và đặt ở nơi bằng phẳng để nguội tự nhiên. Lúc này, cần chú ý bảo vệ hình dạng của thanh kẹo để không bị biến dạng. Bước này cho phép phơi nắng thanh kẹo một chút cho quá trình đông khô tiếp theo.

3. Các bước chính: cách thực hiện đông khô

Đây là một bước quan trọng trong việc làm kẹo sấy khô. Cho các thanh kẹo đã được sấy khô sơ bộ vào máy đông khô để đông khô. Nếu bạn không có máy đông khô, bạn có thể sử dụng phương pháp sấy truyền thống, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn để đạt được kết quả tương tự. Trong quá trình đông khô, cần đảm bảo các thanh kẹo được làm nóng đều để tránh kết tinh đường. Đồng thời, chú ý kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm để đảm bảo hương vị và hình thức bên ngoài của sản phẩm cuối cùng.

4. Hoàn thiện và bảo quản: bước cuối cùng

Sau khi đông khô, các thanh kẹo sẽ cứng dần và cuối cùng trở thành kẹo khô đông khô mà chúng ta quen thuộc. Bảo quản kẹo đông khô đã chuẩn bị trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát. Điều này kéo dài thời hạn sử dụng của nó và tránh độ ẩm và hư hỏng. Đồng thời, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cần chú ý vệ sinh, khử trùng dụng cụ, thiết bị trong quá trình sản xuất. Ngoài ra, nên đeo khẩu trang và găng tay trong quá trình sản xuất để tránh hít phải quá nhiều bụi đường hoặc tiếp xúc với quá nhiều vi khuẩn. Sau khi hoàn tất, bạn có thể thưởng thức những món kẹo đông khô thơm ngon! Ngoài ra, hãy thử thêm các hương vị và gia vị khác nhau để làm phong phú thêm hương vị kẹo đông khô của bạnĐá phá bí ngô. Ví dụ, thêm natri citrate hoặc axit xitric để tăng thêm vị chua, hoặc sử dụng các hương vị trái cây khác nhau để làm kẹo đông khô có hương vị trái cây Skittles. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các hình dạng và kích thước khác nhau trong quá trình sản xuất để tạo ra các sản phẩm kẹo đông khô được cá nhân hóa. Những ý tưởng này sẽ thêm thú vị và kết cấu cho kẹo đông khô tự làm của bạn. Đó cũng là một cách tuyệt vời để giao lưu bằng cách chia sẻ ý tưởng và quy trình sản xuất của bạn. Đó cũng là một trải nghiệm tuyệt vời khi mời bạn bè và gia đình tham gia vào quá trình làm và chia sẻ niềm vui và thành quả của món ăn. Tóm lại, làm kẹo đông khô Skittles là một hoạt động thú vị và sáng tạo. Miễn là bạn đã chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và công cụ cơ bản, đồng thời làm theo các bước và biện pháp phòng ngừa phù hợp, bạn có thể dễ dàng làm kẹo Skittles đông khô thơm ngon! Hãy cùng nhau tận hưởng chế biến những món ăn ngon nhé!